Helemaal rechts, half in beeld zien we het bakhuisje. Elke laatste zaterdag van de maand wordt daar op traditionele wijze ambachtelijk brood gebakken. De oven wordt in de twee dagen voor het bakken al een keer op gewarmd. Op bakdag wordt hij ongeveer 3 uur lang opgestookt met takken, de temperatuur ligt dan rond de 200 graden. Als er witte as tegen het plafond zit, is het heet genoeg.
De as wordt er dan uitgeveegd en resten worden met een natte dweil verwijderd. De oven koelt maar langzaam af, dus de bakker kan uren vooruit. Afhankelijk van de soort en grootte van het brood duurt het bakken ongeveer 10 tot 30 minuten.
Natuurlijk kun je daarna het brood proeven en kopen!
Frans van Beers maakte een foto van het interieur, klik hier